Les Planches
Charcuterie 100% ibérique, Fromage MOF Laetitia Gaborit, saucisson, chorizo, jambon cru, comté, brie de Meaux, reblochon
35.00€
Croustillants de lard fumé (x6) et sa sauce reblochon
25.00€
Les Entrées
Terrine de foie gras à la vanille de Madagascar et rhum ambré, accompagnée de sa chutney du moment
22.00€
Boulettes de boeuf thaï panées, légumes grillés à la cacahuète
18.00€
Oeuf bio fumé au thym, poêlé de champignons flambés au cognac, jus de viande au balsamique
15.00€
Les Viandes
Accompagnées d'une garniture et sauce au choix
Agneau d'Aveyron
Poids 250g
Aveyron Français
41.00€
Poids 250g
Aveyron Français
33.00€
Porc 100% Bellota
Poids 200g
Accompagnée de purée au beurre fumé
33.00€
Poids 230g
100% Bellota Espagne
39.00€
Boeuf
Poids 300g
Française Bio
33.00€
Poids 300g
USA
41.00€
Les Incontournables
Côtes de boeuf
Minimum 1 kg
2 à 3 personnes
-
99.00€
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Minimum 1,2 kg
2 à 3 personnes
-
129.00€
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Minimum 1,2 kg
2 à 3 personnes
-
159.00€
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Maturation au moins 20 jours
Minimum 1,2 kg
2 à 3 personnes
-
179.00€
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La disponibilité de nos produits est soumise aux arrivages
Les Accompagnements
Garnitures 7.00€
ou
ou
ou
ou
Sauces 3.00€
Les Poissons
Gambas grillés au barbecue, mousseline de butternut au paprika fumé et ses gnocchis soufflés, sauce chimichuri
33.00€
Végétarien
Wok de riz noir et ses légumes déglacés à la sauce thaï
27.00€
Formules
Le Midi
Le Midi du mardi au vendredi
et
Hors vacances et jours fériés
Menu Enfant à 15.00€
Plat
Sauce et garniture au choix
Dessert
Boisson
Les desserts et les fromages
12.00€
Crème aux deux citrons sur son sablé, gelée au basilic et meringue au poivre timut
10.00€
Pomme confite, chantilly vanille Madagascar, caramel au beurre salé
12.00€
Crémeux chocolat blanc Valrhona, mousse à la fève de Tonka, glace noisette
15.00€
Les Rouges
Coteaux d'Aix-en-Provence & Côtes de Provence
2022 - Coteaux d'Aix-en-Provence
(Verre 12cl) 9.00€
(50cl) 29.00€
(75cl) 37.00€
2021 - Coteaux d'Aix-en-Provence
(Verre 12cl) 9.00€
(75cl) 41.00€
2014 - Coteaux d'Aix-en-Provence
(75cl) 55.00€
2016 - Ventoux
(Verre 12cl) 12.00€
(75cl) 62.00€
2013 - Coteaux d'Aix-en-Provence
(Verre 12cl) 15.00€
(75cl) 69.00€
2015 - Coteaux d'Aix-en-Provence
(50cl) 45.00€
Côtes du Rhône & Beaujolais
2022 - Brouilly AOC
(75cl) 39.00€
2023 - Côtes du Rhône
(75cl) 39.00€
2022 - Crozes-Hermitage AOC
(Verre 12cl) 12.00€
(37.5cl) 35.00€
(75cl) 55.00€
2020 - Châteauneuf-du-Pape
(75cl) 89.00€
2019 - Guigal AOC
(75cl) 149.00€
Loire & Languedoc
Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC
(Verre 12cl) 9.00€
(37.5cl) 29.00€
(75cl) 37.00€
2021 - Terrasse du Larzac
(75cl) 49.00€
2020 - Domaine La Seigneurie, Vieilles Vignes
(75cl) 49.00€
2022 - Minervois
(75cl) 39.00€
Bourgogne
2019 - Mercurey AOC
(75cl) 69.00€
2022 - Haute-Côtes de Beaune
(75cl) 69.00€
2020 - Pommard AOC
(75cl) 99.00€
2017 - Gevrey-Chambertin AOC
(75cl) 109.00€
2016 - Nuits Saint-Georges
(75cl) 119.00€
Bordeaux & Autres
2019 - Haut-Médoc
(Verre 12cl) 12.00€
(50cl) 35.00€
(75cl) 53.00€
2013 - Saint-Estèphe
(Verre 12cl) 15.00€
(75cl) 69.00€
2012 - Saint-Emilion grand cru
(75cl) 69.00€
Les Blancs
Coteaux d'Aix-en-Provence & Côtes de Provence
IGP Méditerranée
(Verre 12cl) 9.00€
(75cl) 39.00€
2022 - Coteaux d'Aix-en-Provence
(75cl) 41.00€
2020 - Ventoux IGP Vaucluse
(75cl) 52.00€
Côtes du Rhône
2021 - Crozes-Hermitage
(Verre 12cl) 12.00€
(75cl) 49.00€
2022 - IGP Collines Rhodaniennes, Viognier
(75cl) 49.00€
2018 - Candrieu AOC
(75cl) 99.00€
Bourgogne
2021 - Saint-Véran
(75cl) 65.00€
2022 - Chablis AOP, J.Moreau et Fils
(Verre 12cl) 15.00€
(37.5cl) 35.00€
(75cl) 65.00€
2020 - Pouilly-Fuissé AOC
(75cl) 89.00€
2017 - Meursault AOC
(75cl) 109.00€
Loire
Pouilly-Fumé AOC
(75cl) 59.00€
2022 - Sancerre AOC
(75cl) 59.00€
2023 - Menetou-Salon
(Verre 12cl) 12.00€
(50cl) 35.00€
(75cl) 53.00€
Bordeaux & Autres
IGP Côtes-de-Gascogne
(Verre 12cl) 9.00€
(75cl) 39.00€
2015 - Sauternes AOP
(75cl) 79.00€
Les Rosés
Coteaux d'Aix-en-Provence & Côtes de Provence
Coteaux d'Aix-en-Provence
(Verre 12cl) 9.00€
(50cl) 29.00€
(75cl) 37.00€
Coteaux Varois AOP
(Verre 12cl) 9.00€
(75cl) 39.00€
Coteaux d'Aix-en-Provence
(75cl) 41.00€
Bandol AOP
(75cl) 49.00€
Côtes de Provence AOP
(75cl) 49.00€
Côtes de Provence AOP
(75cl) 49.00€
Champagnes
Prosecco Spumante DOC
(Verre 12cl) 9.00€
(75cl) 35.00€
(Verre 12cl) 15.00€
(75cl) 60.00€
Brut ou Rosé
(75cl) 110.00€